Daily Archives: 10 de marzo de 2023

BLUECOAT

Es una ginebra Premium, tipo American Dry de 47,0 % alc./vol., obtenida por quíntuple destilación tradicional por lotes, con un solo alambique, clásico de cobre. Todos los componentes son de cultivo ecológico, y el alcohol se consigue de destilación de granos de centeno, trigo, cebada y maíz. El resultado final, es limpio, algo oleoso, con olor a enebro, cítricos y perfumes florales. En la boca resulta suave, ligera y equilibrada, ligeramente dulce, percibiéndose en el fondo el enebro. Está fabricada en Philadelphia por Philadelphia Distillers LLC.

HAYMAN’S 1850 RESERVA

Hayman optó por utilizar su receta de ginebra tradicional (Incluyendo el enebro, cilantro, regaliz, canela y otros ingredientes botánicos tradicionales). No tiene como tal un proceso de ”envejecimiento”, ya que sólo se encuentra en los barriles durante 3-4 semanas, es más bien conocida como “reposo”. Para ello se utilizan principalmente los antiguos barriles de whisky escocés. El resultado final, es un hermoso color paja ligero en el líquido y además un producto madurado y suavizado final. El sabor es de botánicos, destacando un buen enebro y golpe de cilantro, seguido por notas cítricas, que se produce en pequeños lotes de alrededor de 5.000 botellas, de un tradicional estilo, algo propio de Hayman. Simplemente un producto especial, justo el tipo de ginebra servida en los Palacios de Ginebra de Londres en 1850.

G’VINE NOUAISON

Se trata de una ginebra Ultra Premium, de 43,9 % alc./vol., obtenida con alcohol de uva Ugni Blanc de Cognac, que se destila con los producto también destilados de los componentes botánicos. Los botánicos utilizados son enebro, naranja, lima, cilantro, regalíz, cardamomo verde, casia, nuez moscada y cubeba. El producto final, es más intenso y picante que su hermana Floraison, suave, sedoso, fresco y ligero en el paladar, con sabor dulzón por el alcohol, predominando el olfato los cítricos, y muy aromática, ganado en sabor cuando está fría.

GIN GREENALL’S

Se trata de una ginebra tipo London Dry de 40,0 % alc./vol., obtenida por triple destilación. Además del enebro, se utilizan otros siete componentes botánicos como casia, almendra, cilantro y limón. El producto final, es nítido, de cuerpo medio, seco y suave, ligeramente picante y algo dulce para tratarse de una London Dry en el paladar. Al olfato, se perciben aromas suaves a enebro y limón. Está producida por G&J Greenall, en el reino Unido, un fabricante que produce el 70% de espirituosos en ese país.

GIN Nº 209

Se trata de una ginebra Premium, de 46,0 % alc./vol., obtenida por quíntuple destilación por el procedimiento Single Shot con un solo alambique de cobre. Los botánicos utilizados son enebro, corteza de naranja y limón, cilantro, regalíz, canela, casia, raíz de angélica y raíz de lirio. El producto final, es muy transparente, algo agridulce en el paladar, con aroma a cítrico, en especial limón y enebro. Es una ginebra producida por Nº 209 Destillery, en San Francisco, California. El origen de la marca proviene del número de destilería que le adjudicó el gobierno federal al primer fabricante de este producto.

GINEBRA DE DONOSTIA – SAN SEBASTIAN. GIN BAHIA

Bahia es una ginebra única con matices de naranja dulce y naranja amarga fusionada con 9 botánicos que le aportan esos aromas en boca, logrando ser una de las mejores ginebras premium del mundo.

GIN OXLEY

Se trata de una ginebra Ultra Premium, tipo English Dry de 47,0 % alc./vol., obtenida por destilación en frío (- 5º C.), mediante un procedimiento especial al vacío, que preserva al máximo los sabores y evita la maceración. Los catorce productos botánicos utilizados son clásicos, con adición de algunos especiales como el cacao, reina de la pradera y granos del paraíso. En lugar de cortezas de cítricos, se utilizan los cítricos pelados a mano. El producto final, es transparente, muy suave a pesar de su graduación, fresco y predominando el sabor de rosas y de cítricos, en especial el pomelo. El olor es clásico y fresco reconociéndose los cítricos. Es una ginebra muy reciente, pues se comenzó a fabricar en 2010 por Oxley Spirits Co. Debido a las características de su producción, se elaboran unas doscientas cuarenta botellas diarias, en semana de cuatro días, por lo que su distribución es muy limitada.

VINCENT VAN GOG

Se trata de un gin de clase Premium o Ultra Premium, de 47,0 % alc./vol. obtenida mediante una triple destilación realizada en pequeños lotes. El alcohol utilizado en su producción es de grano y se destila en alambiques de columna dos veces a unos 196 grados Farenheit, con el fin de eliminar impurezas. Tras este proceso, se obtiene la base alcohólica de la ginebra, de 120 grados. Los botánicos de los que se compone Van Gogh Gin son diez: angélica de Asia, cilantro de África, granos del paraíso de Sudáfrica, aceites almendrados de Java, corteza de cassia de África Tropical, bayas de Sri Lanka, bayas de enebro de Italia, raíz de Florencia/sur de Europa, regaliz del Mediterráneo y limones de España. Estos se destilan de forma individual en vasijas de barro para obtener sus esencias.

GIN CAORUNN

Se trata de una ginebra Premium, de 41,8 % alc./vol., obtenida por destilación tradicional por lotes, con un solo alambique de cobre Berry, también utilizado para destilar whisky, con agua de los Highland escoceses. Los botánicos utilizados son seis clásicos (enebro, corteza de naranja y limón, cilantro, casia y raíz de angélica) y cinco de origen celta (bayas de rowan, brezo, mirto, diente de león y coul). El producto final, es limpio, de bastante cuerpo, de sabor fresco y seco, dulce y afrutado. Su aroma también es fresco, floral y cítrico.

GIN MONBASA

Se trata de una ginebra Premium, tipo London Dry de 41,5 % alc./vol., obtenida por cuádruple destilación, en el sistema tradicional por lotes. Los botánicos utilizados son enebro, naranja, limón, cilantro, regalíz, canela, casia, nuez moscada, angélica, clavo y comino. El producto final, es limpio, cristalino y brillante, ligeramente dulce y fresco, con sabor a hierbas y cítrico. En el aroma, destaca claramente el enebro, percibiéndose las especias. Es una ginebra muy reciente, si bien su fórmula se remonta a finales del siglo XIX, cuando se destilaba en Londres y se exportaba a Zanzíbar, al club del que la ginebra ha adquirido el nombre, siendo consumida preferentemente por los miembros de la Imperial British East Africa Company.