Author Archives: raulbofill

VINCENT VAN GOG

Es tracta d’un gin de classe Premium o Ultra Premium, de 47,0 % alc./vol. obtinguda mitjançant una triple destil·lació realitzada en petits lots. L’alcohol utilitzat en la seva producció és de gra i es destil·la en alambins de columna dues vegades a uns 196 graus Farenheit, amb la finalitat d’eliminar impureses. Després d’aquest procés, s’obté la base alcohòlica de la ginebra, de 120 graus. Els botànics dels quals es compon Van Gogh Ginsón deu: angèlica d’Àsia, coriandre d’Àfrica, grans del paradís de Sud-àfrica, olis ametlats de Java, escorça de cassia d’Àfrica Tropical, bayasde Sri Lanka, bayas de ginebre d’Itàlia, arrel de Florència/sud d’Europa, regalèssia del Mediterrani i llimones d’Espanya. Aquests es destil·len de forma individual en atuells de fang per obtenir les seves essències.

GIN CAORUNN

Es tracta d’una ginebra Premium, de 41,8 % alc./vol., obtinguda per destil·lació tradicional per lots, amb un sol alambí de coure Berry, també utilitzat per destil·lar whisky, amb aigua dels Highland escocesos. Els botànics utilitzats són sis clàssics (ginebre, escorça de taronja i llimona, coriandre, casia i arrel d’angèlica) i cinc d’origen cèltic (baies de rowan, bruc, murta, dent de lleó i coul). El producte final, és net, de bastant cos, de sabor fresc i sec, dolç i afrutat. La seva aroma també és fresc, floral i cítric.

GIN MONBASA

Es tracta d’una ginebra Premium, tipus LondonDry de 41,5 % alc./vol., obtinguda per cuádruple destil·lació, en el sistema tradicional per lots. Els botànics utilitzats són ginebre, taronja, llimona, coriandre, regalèssia, canyella, casia, nou moscada, angèlica, clau i comí. El producte final, és net, cristal·lí i brillant, lleugerament dolç i fresc, amb sabor a herbes i cítric. En l’aroma, destaca clarament el ginebre, percebent-se les espècies. És una ginebra molt recent, si ben la seva fórmula es remunta a la fi del segle XIX, quan es destil·lava a Londres i s’exportava a Zanzíbar, al club del que la ginebra ha adquirit el nom, sent consumida preferentment pels membres de la Imperial British East Africa Company.

GIN ENTROPIA

Ginebra elaborada de forma artesanal, destil·lant en petits lots la nostra recepta única que combina botànics tradicionals com a ginebre, coriandre, arrel d’angèlica flor del taronger i pell de taronja amb la nostra exclusiva infusió d’ingredients naturals com ginseng i guaranà, a més d’hibisc, regalèssia, nou moscada i gingebre, entre uns altres. Tot per aconseguir una exclusiva combinació de 14 botànics naturals que es infusionen, es destil·len i posteriorment es tornen a infusionar per aconseguir aroma, color i propietats inconfusibles. Sense aromatizants, sense colorants, sense additius.

TANQUERAY TEN

Es tracta d’una ginebra Premium, tipus LondonDry de 47,3 % alc./vol., obtinguda per tres destil·lacions del gra, i una quarta dels components botànics a la qual s’afegeix flor de camamilla i cítrics. El nº Tingues, prové que, aquest és el nombre de l’alambí en el qual es fa la quarta destil·lació, si ben aquest nombre la dota d’altres connotacions. Els botànics utilitzats són els clàssics, més algun altre secret, madurats divuit mesos.

PLYMOUTH SLOE

És de classe Premium i s’elabora amb la clàssica ginebra Plymouth macerada en sloe berries(aranyons), aigua del parc nacional de Dartmoor i sucre durant quatre mesos. El resultat de tal elaboració és aquesta típica beguda de la campiña anglesa amb un 26% alc./vol. Visualment destaca d’aquesta ginebra el seu color, un intens vermell robí que es deu als fruits del bosc amb els quals està produïda. En nas destaquen les aromes a aranyons madurs, ametlles i les notes afrutades que brinden la cirera dolça.

PLYMOUTH NAVY

Es tracta d’una ginebra tipus Plymouth de 57,0 % alc./vol., de característiques pràcticament iguals que la Plymouth del mateix fabricador, amb la notable diferència de l’alcohol, i conseqüentment amb un sabor més intens, que intensifica la percepció dels botànics, i aroma lleugerament diferent, però mantenint la suavitat.

SLOE GIN

Una ginebra Premium de color que neix de la maceració de les més selectes aranyons (sloeberries) en Gin Rives Premium Tridestiladad’acord al procés d’elaboració London Dry.A partir d’una cuidada combinació s’obté una ginebra més soft, de color vermell robí i sabor afrutat que omple el paladar de sensacions; molt dolç al principi, però amb un lleuger postgusto a ametlla amarga. Aquestes propietats la desmarquen de la ginebra blanca tradicional, molt més seca i amb major graduació.

MASTER’S

Es tracta d’una ginebra tipus London Dry de 40,0 % alc./vol., obtinguda per triple destil·lació, una amb el gra i enrere dos amb diferents components botànics. Els botànics utilitzats són els clàssics d’aquest tipus de ginebra, sense notícies que s’empri algun especial. El producte final, és cristal·lí, net i brillant, amb aroma a ginebre, pi i fons d’herbes i és suau, de cos mitjà i lleugerament picant.

Nº 3 LONDON

Es tracta d’una ginebra Premium, tipus LondonDry de 46,0 % alc./vol., obtinguda per destil·lació tradicional per lots. Els botànics utilitzats són ginebre, escorça de taronja, aranja, coriandre, cardamomo i arrel d’angèlica. Les dades de tast indicats pel fabricant són: Olfacte: brillant, nítida i fresca, amb una evident presència inicial del ginebre. Boca: L’intens ginebre es recolza en notes florals de camamilla i el picant alhora que càlid cardamomo.