El procés de fabricació és complex. Partint d’alcohol de gra, es realitzen tres destil·lacions. En aquest alcohol neutre es realitzen les infusions dels diversos elements per separat perquè conservin totes les seves característiques i posteriorment es fa l’assemblat. En nas, Citadelleés molt aromàtica i fresca presentant notes principals de ginebre i llimona. En boca, és fresca i elegant. S’obre lentament apareixent una simfonia de notes especiades diverses molt bé harmonitzades.
